In den USA sterben Menschen an Cyclosporiasis, einer durch Parasiten verursachten Darminfektion, oft ausgelöst durch kontaminierte Lebensmittel. Aktuell gibt es Berichte über mehrere Todesfälle, die mit dem Verzehr von Eisbergsalat in Verbindung gebracht werden. Dies hat auch wirtschaftliche Auswirkungen, wie der Fall des Unternehmens Sweetgreen zeigt.
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